Nuevo espacio bajo la dirección de David Arellano, anterior chef de Eme Be Garrote. Trabaja con respeto y delicadeza el producto local, ofreciendo una cocina muy personal, sabrosa y cuidada que bebe de influencias externas e internas.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Tolosa Hiribidea, 9, 20018 Donostia, Gipuzkoa, España |
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843631856 |
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damada.gastroteka@gmail.com |
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Más información |
Información
| Precio | 35.0€ a 55.0€ |
| Menús | |
| Menú Del Día | 25,0 € |
Horario
- Horario hoy: 13:15–15:30 20:15–22:30
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- David Arellano Hidalgo
- Gerente:
- Mariana Morán García
- Jefe cocina:
- David Arellano
- Director sala:
- Mariana Morán García
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacidad de la sala:
- 30
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Steak tartar de vaca Premium, con tomate achipotlado.Buñuelos de morcilla con mayonesa de chipotle.Yema de huevo a baja temperatura con papada ibérica de bellota y crema de guisantes.Merluza de anzuelo con falso risotto de apio nabo y aire de hinojo
