Restaurante Damadá Gastroteka
Nuevo espacio bajo la dirección de David Arellano, anterior chef de Eme Be Garrote. Trabaja con respeto y delicadeza el producto local, ofreciendo una cocina muy personal, sabrosa y cuidada que bebe de influencias externas e internas.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
 Tolosa Hiribidea, 9, 20018 Donostia, Gipuzkoa, España
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 843631856
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 damada.gastroteka@gmail.com
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Más información
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Información
| Precio | 25.0€ a 75.0€ |
| Menús | |
| Menú Del Día | precio no disponible |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Abierto ahora.
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Jefe cocina:
- David Arellano
- Sumiller:
- Mariana Morán García
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Vieira en crudo, helado de tomate, caviar Persé y salsa ponzu. Yema de huevo de caserío con papada ibérica a baja temperatura, salteado de hongos y guisantes y crema de guisantes.
- Platos principales:
- Merluza de anzuelo, falso risotto de apionabo y aire de hinojo marino. Arroz cremoso de pulpo de roca. Txuleta de vaca galleta “Luismi” con cremoso de patata.
- Especialidades:
- Steak Tartar de vaca Premium “Luismi”. Ravioli relleno de hongos, trufa y crema de setas.
- Postres recomendados:
- Bizcocho de pistacho con helado de yogurt, granizado de vainilla y cítricos y sopa de fruta de la pasión.
