Unai y Patxi conforman un binomio que trabaja al pié del cañón desde hace 25 años, ofreciendo una cocina tradicional pero con el toque personal de Unai. Una cocina con criterio y sentido trabajada con mimo y respeto por el producto.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Cercas Bajas, 18. 01008 Vitoria (Álava) |
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945263874 |
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reservas@elclareterestaurante.com |
Información
| Precio | 25.0€ a 60.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Unai Fernández de Retana, Patxi Fernández de Retana
- Gerente:
- Unai Fernández de Retana, Patxi Fernández de Retana
- Jefe cocina:
- Unai Fernández de Retana
- Director sala:
- Patxi Fernández de Retana
- Sumiller:
- Patxi Fernández de Retana
- Año de inauguración:
- 1998
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Yema de huevo de caserío confitada
- Platos principales:
- Cochinillo confitado y frito acompañado de crema de mango
- Postres recomendados:
- Torrija caramelizada y crema de melocotón
