Discreto, acogedor y funcional El Olivar es un restaurante de cocina mediterránea, cuyo producto estrella es el aceite de oliva virgen extra. Firo Vázquez y su equipo ponen al servicio del comensal un interesante repertorio de recetas tradicionales renovadas y preparadas con nuevas técnicas de cocción junto con novedosas elaboraciones, fruto de sus investigaciones culinarias como los papeles comestibles. Es sede de la Cofradía de Amigos del Aceite de Oliva Virgen y fue destacado con el Premio Nacional de Hostelería 2014 a la Innovación.
Contacto
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Carretera Caravaca, 50 30440 Moratalla (Murcia) |
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968724054 |
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elolivar@moratalla.com |
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Más información |
Información
| Precio | 16.0€ a 24.0€ |
| Menús | |
| 20en2020 | 60,0 € |
| Celíaco | 40,0 € |
| AOLIVE | 40,0 € |
| Otros Menús (Ejecutivo Laboral en Comedor) | 25,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Firo Vázquez de Parga
- Gerente:
- Firo Vázquez de Parga
- Jefe cocina:
- Rosario Picón, Firo Vázquez de Parga
- Director sala:
- Marina Martínez, Luis Emilio Carmona
- Sumiller:
- Eladio Hellín
- Año de inauguración:
- 2000
- Capacida de la sala:
- 22
- Entrantes recomendados:
- Ensalada de Noticias frescas, con caviar de huerta, queso y aceitunas. Cintas de Elaborina de arroz de Calasparra con Boletus. Arroz de Calasparra semi-integral con gambas rojas del Mediterráneo.
- Platos principales:
- Toro rojo ahumado. Presa de Chato murciano en adobo virgen extra. Hatillos de Ropa Vieja y Limpia con Papel de Cordero Lechal asado.
- Especialidades:
- Aceites de Oliva Virgen Extra / Papeles comestibles / Elaborinas® /
- Postres recomendados:
- Chocolate, naranja y aceitunas