Esta es la versión de Martín Berasategui para todos los bolsillos. Una antigua sidrería en el barrio de Ibaeta con bonito comedor al estilo ‘euskandinavo’, como lo bautizó el chef David de Jorge, donde no faltan las enormes kupelas. Cocina de producto que revive la memoria "culinaria" del gran Berasategui.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Camino de Igara, 33. 20018 San Sebastián (Gipuzkoa) |
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943227971 |
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info@emeberestaurante.com |
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Más información |
Información
| Precio | 50.0€ a 100.0€ |
| Menús | |
| Gran Menu Degustacion | 95,0 € |
Horario
- Horario hoy: 13:00–15:30
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Martín Berasategui
- Gerente:
- Rafael Moya
- Jefe cocina:
- Javier Izquierdo, Miguel del Soto
- Director sala:
- Rafael Moya
- Sumiller:
- Carolina Postigo
- Año de inauguración:
- 2013
- Capacidad de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Vieira, coliflor y aire de café, pimienta y curry. Yema de huevo, crema liquida de hierbas y carpaccio de copa iberica. Txiki de verduritas salteadas con toffe de guisantes.
- Platos principales:
- Lenguado asado con emulsión de chocolate blanco, gribiche y rabito de cerdo. Bakalao con callos y bechamel de espinacas. Paletilla de cordero con chutney de pimientos y crema de ajo en tres cocciones.
- Especialidades:
- Steak tartar Premium con aceitunas en texturas.
- Postres recomendados:
- Cremoso de leche, queso y melocotón. Limón con jugo de albahaca, toques cítricos y canela.
