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Vive la Gala de los Soles 2024
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Es Tragón

Sant Antoni de Portmany/San Antonio Abad, Balears/Islas Baleares

Icono 2 soles
2 soles Guía Repsol 2023
  • Mediterránea
  • Gastronómico
  • creativo gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Cañera y canalla. Así pretende ser la propuesta gastronómica del espacio en que ha encontrado acomodo Álvaro Sanz Clavijo después de pisar cocinas al mando de luminarias como Robuchon, Berasategui, Eneko Atxa y David Muñoz. En una casa payesa, dentro de un pinar a un paso de Cap Negret, el cocinero madrileño provoca al comensal con menús rebosantes de intensidad y contrastes de sabores y texturas. Explicaciones detalladas guían su disfrute con emoción latente y sorpresa constante en técnicas y presentaciones, sin olvidar trampantojos capaces de arrancar una sonrisa.

Opciones de menú

Menú Payés Menú Erizo

  • Menú Degustación 170.00€

    Menú degustación que el recetario tradicional mediterráneo recuperando antiguas tradiciones y recetas de antiguas civilizaciones con las más novedosas técnicas de cocina

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas
  • Carro de salazones

Horarios

Servicios del restaurante

Aparcamiento propio
Jardín
Comedor privado
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Terraza de verano
Cerca de carretera
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mediterránea
  • Propietario Álvaro Sanz Clavijo, Antonio Gallart Sans
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 24 personas

Equipo

  • Director de sala Elisa Hernández Alcalde
  • Jefe de cocina Álvaro Sanz Clavijo
  • Sumiller Elisa Hernández alcalde

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Ctra. Cap Negret, s/n, 07820 Sant Antoni de Portmany, Illes Balears