Cargados de novedades y con la cocina de sello personal por bandera, estrenamos Soles Repsol. Las apabullantes tapas de autor de Albert Adriá en Barcelona y la modernizada tradición de Nacho Manzano en Asturias son los tres Soles de esta nueva...
“Hace unos años, un crítico gastronómico nos dijo al probar nuestro menú: Soria no se conquistó en un día...”. Juanjo Losada y Yolanda Rojo llevan ya 17 años -ocho en su actual ubicación en la trasera de la catedral de León- conquistando el paladar...
Juanjo Losada revisita la clásica receta de pasta a la 'carbonara', pero en lugar de con tallarines tradicionales, usando láminas de setas. Un plato rico y original, para el que son necesarios tan solo cinco ingredientes. Y también un rato libre,...
Llegan las que, para muchos, son las mejores fiestas del año. Espectáculos de luz, magia, belenes de todo tipo... Los ayuntamientos redoblan sus esfuerzos para conquistar a los vecinos y, sobre todo, disfrutar de la Navidad con niños, que en estas...
El Cocido, ese plato tan tradicional donde todo cabe y nada sobra, ha sido el rey durante unos días en Burgos. Allí cuatro grandes chefs nos han dejado la receta de su Cocido, juntando más de 170 ingredientes y sin perder ni un ápice de la esencia...
Conviven en las grandes ciudades como muestra de que podemos mantener la historia y crear, al mismo tiempo, edificios que se salen de la estética tradicional a la que estamos acostumbrados. La arquitectura evoluciona a pasos agigantados ofreciendo...
Las castañas de El Bierzo –que asa y pela el castañero de la calle Ancha–; las truchas de los ríos que van ensanchando sus caudales; las primeras piezas de caza y las últimas setas antes de que llegue el duro invierno de frío y nieve al norte de...