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1 Sol Guía Repsol

Suculent

Rambla del Raval, 45, 08001, Barcelona
Toni Romero comanda este restaurante en plena rambla del Raval en la lista de todos los gastrónomos de la ciudad. Trabajados fondos y sabores potentes en platillos desenfadados con mucha técnica detrás para compartir.
Romero desarrolla una cocina de autor pegada a la temporada con creaciones para “sucar- lent”, mojar lento el pan hasta no dejar ni gota. Entre sus platos emblema, destacan la royal de ceps con erizo de mar y el tuétano con caviar que homenajea a elBulli, aunque el chef anima a poner caviar Beluga para completar también otras elecciones. Le gusta que el mobiliario cuente su propia historia, por eso es reciclado y cuenta piezas restauradas.
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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Suculent a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mediterránea · Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 60.00€
    Clásicos
  • Menú Degustación 80.00€
    Suculent

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Terraza abierta
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Pedro Garrido
    • Jefe de cocina Antonio Romero
    • Sumiller Pedro Garrido

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.