Guía Repsol 2018
Abac
La creatividad de Jordi Cruz sigue atrayendo por su incuestionable técnica, concisión y rigor en la ejecución de su proyecto culinario, que ofrece en dos menús degustación (Gran Abac: nuestra vanguardia -170 €.- y Abac: nuestra tradición -140 €.-). Todo ello en un espacio elegante, confortable y moderno. Precio medio 170 €.
Contacto
 Avenida Tibidabo,1. 08022 Barcelona
|
 933196600
|
 info@abacbarcelona.com
|
http://www.abacbarcelona.com
|
Información
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Lunes a domingo: | 13:00 - 14:30 20:30 - 22:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Josep María González Simó y Jordi Cruz
- Gerente:
- Josep María González Simó y Jordi Cruz
- Jefe cocina:
- Jordi Cruz
- Director sala:
- Ferran Villaplana
- Sumiller:
- Caroline Wästersved
- Año de inauguración:
- 2008
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- Crujiente de pan con sofrito de tomate especiado y albahaca
- Platos principales:
- Guiso de ternera y parpatana con avellanas a mode de garbanzos, cebollas reducidas y pieles cítricas
- Especialidades:
- La caja china: pan chino, brioche frito, anguila asada, wasabi / Calamar a la romana con espuma de citronela
- Postres recomendados:
- Huevo de violetas con yogur, arándanos y galletas
- Carta de quesos:
- Sí
