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Jerez de la Frontera, Cádiz
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Tiemar Gastroshow es la valiente apuesta del Chef Jerezano, Isidro Tovar. Es una mezcla de gastrobar y showcooking porque aquí , todas las elaboraciones se preparan en el momento y a la vista de todos. El local es pequeño , situado en una calle céntrica de Jerez, con una decoración nada convencional , qué recuerda a los antiguos cabarés , con toques asiáticos y detalles divertidos. Donde nada más entrar tiene la sensación que vas a vivir una experiencia diferente. La cocina que le gusta a Isidro esta llena de sabor , sabores intensos , donde en cada elaboración intenta sorprendente con texturas, técnicas e ingredientes novedosos. Muy recomendable.
El Niguiri, gazpachuelo de jalapeño con atún rojo ahumado con encina de la sierra de Cádiz , la vieira a la brasa con crema de ají y gratinado de chili garlic, croqueta líquida de kimuchi y lomito 5J, versión de los huevos a la flamenca
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Calle Rosario, 10, 11402 Jerez de la Frontera
/Cataria_nuevosplatos28.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Qué rica sabe Cádiz")
