El chef jerezano Juanlu Fernández ha logrado lo aparentemente imposible: enseñarle andaluz a las clásicas recetas francesas. Gastronómicamente significa fusionar la sobriedad de la escuela gala con el saborío del sur de España. Todo entre fogones, morteros y largos fondos que persisten en boca. Cocina paciente y de retaguardia para pensar en vanguardia, tal y como le gusta decir a este cocinero con alma de panadero.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Zaragoza, 2. 11402 Jerez de la Frontera (Cádiz) |
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695408481 |
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info@lucocinayalma.com |
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Más información |
Información
| Precio | 120.0€ a 250.0€ |
| Menús | |
| Universo Lú | 90,0 € |
| Vive la France | 120,0 € |
| Le Grand Voyage | 150,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Francesa
- Propietario:
- Juan Luis Fernández
- Gerente:
- Dolce Nilda Suárez Bernal
- Jefe cocina:
- Rafa de Bedoya, Héctor Sánz, Director culinario: Juan Luis Fernández
- Director sala:
- Eduardo Joya Fernandez
- Sumiller:
- Virginia García
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacidad de la sala:
- 18
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Grand Voayage
