Entre lo más reciente de la escena gastronómica de Donosti se encuentra la 'Kofradia Itsas Etxea', un lugar concebido por los cofrades guipuzcoanos de pesca de bajura o artesanal para transmitir las bondades del mar, el trabajo que implica cuidarlo,...
Romina Mosquera, una argentina con las ideas claras, echó un pulso a la crisis y creó un garito luminoso y feliz que no desentonaría en cualquier gran urbe del mundo moderno: un Deli & Coffee, uno de esos lugares con desayunos, meriendas y cenas...
Al pasar por la puerta del número 1 de Elkano Kalea, de San Sebastián, no imaginas que dentro de esta pequeñita tienda de Donosti cabe todo un universo. Ese que habla de pastas blandas y cortezas lavadas, de lácticos y volteos. Al frente de la...
Son los grandes escenarios del pescaíto, las raciones, los pinchos, los arroces y el tinto de verano. A pie de playa -si el señor alcalde lo permite- atraen a miles de turistas hambrientos cuando el sol más calienta o al atardecer, cuando la brisa...
Todos querían probar los pintxos que Fina Puigdevall ('Les Cols'), Javi Olleros ('Culler de Pau'), Begoña Rodrigo ('La Salita') y Carlos Maldonado ('Raíces') habían preparado a medias con el 'Ganbara', 'Gandarias', 'La Viña' y 'Txuleta'. En los...
Como cada año, el Kursaal ha servido de escenario para mostrar la mejor gastronomía nacional e internacional. Hemos podido descubrir nuevas líneas de trabajo, ingredientes y técnicas, pero también filosofías y formas de entender la vanguardia y la...
