03 ENE 2021
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VISITA AL 'RANCHO CORTESANO' (JEREZ DE LA FRONTERA): APICULTURA, MUSEO Y RESTAURANTE VEGETARIANO
La familia García Fernández inició hace 40 años una aventura empresarial en la campiña de Jerez que tiene su base en más de 2.000 colmenas y unas 25 toneladas de miel ecológica al año. A su producción en el 'Rancho Cortesano' le han añadido una...
María José Martínez, chef del restaurante 'Lienzo' (1 Sol Guía Repsol) en Valencia se autodenomina como una "friki de la miel", y lo demuestra con su receta de paletilla de cordero asada. Además de la miel, le añade ajo negro y berenjena para que...
28 AGO 2019
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LA MIEL EN 'LIENZO' (VALENCIA)
La miel no es un ingrediente más para María José Martínez. La miel es, además del hilo conductor que pone el broche final a uno de los menús de su restaurante, una excusa para pasar más tiempo con su familia. La joven cocinera, cada vez que vuelve a...