Rosa Tovar

Rosa Tovar es escritora, traductora y articulista de temas de cocina. Asesora de Paco Morales (restaurante NOOR), ha sido cocinera profesional y maestra de cocina de particulares y cocineros.

12 ABR 2017

Introducir un alimento nuevo y saludable en la dieta de un niño no siempre es cosa fácil. Sobre todo si hablamos de verduras o sabores desconocidos para ellos. La solución: implicar a los más pequeños en la cocina para que, con la ayuda de padres y...

07 ABR 2017

Combinar leguminosas y cereales ha sido en todas las culturas la fórmula perfecta para los días de abstinencia de productos animales o para las épocas de penuria. Con carne, con pescado y sin carne, o viudos, te traemos una receta con posibles...

05 ABR 2017

¿Es un postre? ¿Una merienda? ¿Acaso un desayuno? La torrija es todo a la vez. En cualquier ocasión resulta sabrosa, un bocado dulce irresistible que, en estas fechas, logra hacerse un hueco en muchos hogares y pastelerías, y que invita a celebrar...

08 MAR 2017

Hoy les toca cocinar a los hombres. Para dar ejemplo, nuestro compañero Eduardo Sánchez se mete en la cocina de Rosa Tovar para materializar las recetas que en sus cursos tanto éxito tenían entre los alumnos masculinos. Ellos suelen cocinar el fin...

20 FEB 2017

La cocina es irónica y juguetona. Menos mal. Y le gusta disfrazarse desde tiempo inmemorial para aparentar lo que no es. Ya sea por una cuestión económica o por el simple placer de sorprender. Aprovechamos que es Carnaval para proponerte una...

14 FEB 2017

Hay bocados capaces de elevarte al séptimo cielo. Por algo comer es uno de los placeres que más suspiros desata. No se concibe celebrar el amor sin un menú a la altura de las expectativas creadas. Te proponemos unas recetas estimulantes a la antigua...

03 FEB 2017

Unas trufas elaboradas por la persona amada no tienen parangón. Con ingredientes exóticos, aromáticos, picantes, crujientes o destilados que la mayor parte de las veces se consideran también incitantes al amor. Toma nota de estas recetas originales,...

27 ENE 2017

La 'cocreta' se siente marginada después de que la Academia de la Lengua haya admitido almóndiga. Sabemos que lo correcto es croqueta, pero ¿qué le ha hecho a los académicos esta joya de la gastronomía, que compite más que bien con la...

24 NOV 2016

Céntrate en lo que estás. Muy apreciados en Levante y Cataluña, los nabos más tiernos se encuentran en los meses fríos. Son perfectos para elaborar ensaladas crujientes, salteados de verdura o para acompañar platos de arroz. Nosotros vamos un poco...

16 NOV 2016

Ya chisporrotean en muchas cocinas y puestos callejeros al calor de las lumbres de carbón. Además de su uso en dulce, las castañas despliegan un abanico de matices ocultos en presentaciones saladas, jugando con el contraste de sabores y aromas...

06 NOV 2016

¿Sabías que el origen del castaño se sitúa en Asia Menor, que su tronco puede alcanzar los 30 metros de altura, y que sus frutos, las castañas, maduran en “erizos”? Te contamos éstas y otras curiosidades de este árbol cuya existencia ha tenido mucho...

30 OCT 2016

Adiós Halloween, bienvenido el gran día de Todos los Santos. Se van los fantasmas, llegan los manjares. Desde hace siglos varias culturas homenajean a sus muertos con banquetes y dulces. Recetas con nombre de humor negro -¡Huesos de Santo! genial-,...

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