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Patrimonio renacentista y medieval
Sabiote, el tercer vértice del triángulo renacentista de la comarca jienense de La Loma, junto con Úbeda y Baeza, forma parte de la Ruta del Renacimiento Andrés de Vandelvira. Además de los municipios citados, conforman este selectro grupo los pueblos de Canena y Villacarrillo. La máxima expresión artística de Sabiote es su castillo, una de las construcciones militares del siglo XVI más importantes de la provincia, y el ejemplo más antiguo de castillo-baluarte renacentista, con su bella portada plateresca recorrida por los escudos de armas de sus fundadores. También es importante la Iglesia Parroquial de San Pedro, reedificada en el siglo XVI con trazado de un discípulo de Vandelvira. Su casco histórico adoquinado atesora zona amurallada y varias de las antiguas puertas de acceso. Y el barrio del Albaicín, el más antiguo, medieval, de calles estrechas y tortuosas, con algunas casas de estilo mudéjar o judío. Los parajes de La Corregidora y la Cañada Real El Paso (entre Úbeda, Torreperogil y Sabiote) suman encantos naturales a la postal.
/09Vandelvira_restaurante_Foto_Daniel_Perez_45.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La revelación de la temporada está en Baeza")
