Ultzama

Ultzama

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La naturaleza es motivo suficiente para desplazarse hasta el verde Valle de la Ultzama, a 25 kilómetros al norte de Pamplona. Incluso un roble milenario, que descansa en una pradera cercana a la población, merece la visita. También la cantidad (y calidad) de sus setas en bosques de hoja caduca y la diversidad animal.

El valle lo componen los concejos de Alcoz, Arraiz-Orquín, Auza, Cenoz, Elso, Elzaburu, Gorronz-Olano, Guerendiáin, Ilarregui, Iráizoz, Juarbe, Larráinzar (sede del ayuntamiento), Lizaso y Urrizola-Galáin. En todos ellos se ofrece una gastronomía en la que priman la cuajada, las setas, la miel artesana, la caza y carnes de vacuno, ovino y caballar de la zona.

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