Cochinillo

Cochinillo

El bocado de carne se debe deshacer, un tanto, antes de masticarlo. La piel que lo recubra crujirá cuando los dientes desempeñen su función y la grasa caliente contenida recubrirá entonces tanto la carne de cerdo como el interior de nuestra boca. El sabor apetitoso y jugoso se anclará por casi toda la lengua, nunca en el comienzo de la misma. Una delicia para cualquier comensal que disfrute, de vez en cuando, dándose un homenaje. 

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