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Salamanca, Salamanca
Asemeja a una empanada pero tiene sus particularidades que la hacen ser uno de los platos típicos de Salamanca, y una de ellas es que está relleno con los sabrosos embutidos que da la zona: chorizo, salchichón, jamón serrano y lomo de cerdo ibérico. También puede contener huevo que no lleva a la antigua tradición donde se consideraba ese producto como carne. Es un bocado consistente y apetitoso; una posible metáfora de la vida, donde lo óptimo permanece en el interior.
Plaza Mayor, 32, 37002 Salamanca
923218342
http://www.salamanca.es/es/
/00.CasaPacheco.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El cambio de tercio de la cocina salmantina")
