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Potaje de bolones

Jérez del Marquesado, Granada

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Potaje, mmmmm. Bacalao, garbanzos, arroz y espinacas, un conjunto de manjares que en esta tierra no protagonizan este plato de cuchara tan típico en nuestra mesa. En esta ocasión la simpleza de las castañas confeccionan un potaje que más que primero podría ser un postre. Primero se tuestan, después se pelan, a continuación se cuecen con la cáscara de naranja. Y para finalizar se le añade canela y azúcar. Tras enfriar ¡ya está  el potaje listo para disfrutar!

Localización

Jerez del Marquesado