Boletus regius

Boletus regius

Todos le quieren hincar el diente. Pero pocos la encuentran así que es como el tesoro para el pirata. Su sabor como de avellana, textura de su 'carne', facilidad para las salsas, suave olorcillo y perfecta combinación con todo tipo de alimentos las han hecho famosas en todo el mundo. Se debe agradecer su presencia al peculiar clima entre húmedo y caluroso de las cumbres de la montaña palentina, vigente entre mayo y octubre. Este cóctel de temperaturas y geografía boscosa es el secreto del crecimiento de un alimento considerado excelente comestible. En concreto, aparecen en las rutas de montaña del norte de Velilla del río Carrión, saliendo de lo que llaman Compuerto -poblado-.  De imagen son redondeadas, con “sombrero” de color entre grosella y “rabito” amarillo claro. Una vez identificadas por los expertos de la zona, encontrar las tan codiciadas boletus regius son una excusa perfecta para disfrutar de una buena tarde de senderismo.  

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