Guía Repsol 2018
Arbidel
La sensibilidad culinaria de Jaime Uz se plasma en la oferta de dos menús (50 y 80 €.), en el primero cuatro aperitivos, cinco platos salados y dos postres, aumentando hasta diez la cantidad de salados, del segundo, generosa propuesta de las que sale airoso merced a su chispa de creatividad y técnica. Ostra texturizada con cítricos y brotes verdes; merluza romana 2017. Precio medio 60 €.
Contacto
 Calle Oscura, 1. 33560 Ribadesella (Asturias)
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 985861440
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 jaimeuzarbidel@yahoo.es
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 http://www.arbidel.com
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Información
| Precio | 60,0€ / 120,0€ |
| Menu Degustación | 50,0€ |
Horario
- Abierto 13:30 - 16:00
| Martes a sabado: | 13:30 - 16:00 20:30 - 23:00 |
| Domingo: | 13:30 - 16:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asturiana, Creativa
- Propietario:
- Jaime Uz
- Gerente:
- Jaime Uz
- Jefe cocina:
- Jaime Uz
- Director sala:
- Inmaculada Corzo
- Sumiller:
- Victoria Valdés
- Año de inauguración:
- 2009
- Capacida de la sala:
- 25
- Entrantes recomendados:
- Vieira con escabeche de sidra, pomelo rosa y sorbete de calabaza y naranja
- Platos principales:
- Falso risotto de trufa y champiñón, tuétano de coliflor, espárrago de campo y de mar
- Especialidades:
- Ravioli de pita pinta, guayaba y yema
- Postres recomendados:
- Tarta de queso suave de Cabrales y sorbete de guindas de Los Serranos
- Carta de aceites:
- Sí
- Carta de quesos:
- Sí
