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Vive la Gala de los Soles 2024
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Asador Zabala

Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava

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Recomendado Guía Repsol 2023
  • Mercado
  • Vasca
  • Asador
  • Brasa - Parrilla
  • Gastronómico
  • Precio desde: Menos de 35€

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Un restaurante inaugurado en 1962, en un extremo de la almendra medieval vitoriana, que presume de haber presentado y servido, allá por 1976, el primer goxua. Así se llama el postre más emblemático de la ciudad (y casi de Álava), ya extendido y aceptado como bandera de la repostería vasca. Juan Gil Tiene buena mano, inteligencia y producto. Bajo la filosofía ”Tradición y Vanguardia”, elaborán un concepto de cocina tradicional y de mercado, trabajando de la mano de sus productores, apostando por el producto estacional, cercano y ecológico, y aplicando modernas técnicas culinarias.

Opciones de menú

Croquetas, Pulpo a la brasa, Alcachofas en tempura (en temporada), Esparrago brasa, guisante (en temporada), Pescados y carnes a la parrilla.

  • Menú Degustación 50.00€

    Menú Moraza

  • Menú Degustación 55.00€

    Menú Olaguibel

  • Menú del día 25.00€

    Menú Despensa

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Parrilla
Abre lunes
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado, Vasca
  • Propietario Jesús Arrieta, José Ramón Elguea
  • Año de inauguración 1962
  • Capacidad de la sala 100 personas

¿Quieres probarlo?

945230009

Por favor, contacta directamente con el restaurante.

Localización

Calle Mateo Benigno Moraza, 9 bajo