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Asador Zabala

Vitoria-Gasteiz , Araba/Álava

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Mercado
  • Vasca
  • Asador
  • Brasa - Parrilla
  • Gastronómico
  • Precio desde: Menos de 35€

Un restaurante inaugurado en 1962, en un extremo de la almendra medieval vitoriana, que presume de haber presentado y servido, allá por 1976, el primer goxua. Así se llama el postre más emblemático de la ciudad (y casi de Álava), ya extendido y aceptado como bandera de la repostería vasca. Juan Gil Tiene buena mano, inteligencia y producto. Bajo la filosofía ”Tradición y Vanguardia”, elaborán un concepto de cocina tradicional y de mercado, trabajando de la mano de sus productores, apostando por el producto estacional, cercano y ecológico, y aplicando modernas técnicas culinarias.

Opciones de menú

Croquetas, Pulpo a la brasa, Alcachofas en tempura (en temporada), Esparrago brasa, guisante (en temporada), Pescados y carnes a la parrilla.

  • Menú Degustación 50.00€

    Menú Moraza

  • Menú Degustación 55.00€

    Menú Olaguibel

  • Menú del día 25.00€

    Menú Despensa

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Comedor privado
  • Carta en inglés
  • Opciones para grupos
  • Parrilla
  • Abre lunes
  • Organiza eventos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Calle Mateo Benigno Moraza, 9 bajo

      Cómo llegar
    • Teléfono

      945230009

      Llamar
    • Web

      https://www.restaurantezabala.es/

      Ver web
    • Instagram

      https://www.instagram.com/restaurantezabala/

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Mercado, Vasca
    • Propietario Jesús Arrieta, José Ramón Elguea
    • Año de inauguración 1962
    • Capacidad de la sala 100 personas

    ¿Quieres probarlo?

    945230009

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.