Restaurante Asador Zabala
 | |
|
945230009 |
|
Calle Mateo Benigno Moraza, 9 bajo |
Un restaurante inaugurado en 1962, en un extremo de la almendra medieval vitoriana, que presume de haber presentado y servido, allá por 1976, el primer goxua. Así se llama el postre más emblemático de la ciudad (y casi de Álava), ya extendido y aceptado como bandera de la repostería vasca. Juan Gil Tiene buena mano, inteligencia y producto. Croquetas de Idiazabal, tortilla 2.0, tres texturas de hongos, maridaje de té verde de jazmín y gyoza de liebre guisada, pichón de Navas a baja temperatura con falso cous cous de foie-gras de coliflor.
Contacto
|
|
Calle Mateo Benigno Moraza, 9 bajo |
|
|
945230009 |
|
zabala2009@telefonica.net |
|
Más información |
Información
| Precio | 20.0€ a 60.0€ |
| Menús | |
| Menú Arquillos | 40,0 € |
| Menú Zabala | 45,0 € |
| Menú Olaguibel | 55,0 € |
| Menú Moraza | 60,0 € |
| Menú Del Día | 20,0 € |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mercado, Vasca
- Propietario:
- Jesús Arrieta, José Ramón Elguea
- Año de inauguración:
- 1962
- Capacidad de la sala:
- 100
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Croquetas, Pulpo a la brasa, Alcachofas en tempura (en temporada), Esparrago brasa, guisante (en temporada), Pescados y carnes a la parrilla.
