Restaurante Atelier Etxanobe
Nueva y moderna oferta de Fernando Canales a pie de calle en el centro de Bilbao. Amplio espacio y alta tecnología al servicio de la cocina vizcaína de siempre, amplias mesas perfectamente vestidas y una buena iluminación. Fernando Canales reúne un formidable equipo: Xabi Hernani como director de sala general, Mikel Población jefe de cocina y la incorporación de Antonio Martín gestionando la estupenda bodega. Presenta el menú degustación en 14 pases para un máximo de 26 comensales. Un crack.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calle Juan de Ajuriaguerra, 8 48009 Bilbao (Bizkaia)
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 944421071
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 fernando@etxanobe.com
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http://www.etxanobe.com
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Información
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Lunes: | 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 |
| Miercoles a sabado: | 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado, Vasca
- Propietario:
- Fernando Canales Etxanobe
- Gerente:
- Fernando Canales Etxanobe
- Jefe cocina:
- Fernando Canales y Mikel Población
- Director sala:
- Xabi Hernani
- Sumiller:
- Antonio Martín
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacida de la sala:
- 26
- Entrantes recomendados:
- Ensalada de bogavante y crema de coliflor
- Platos principales:
- Pichón para comer con las manos
- Especialidades:
- Buñuelo de pulpo / Lasaña fría de anchoas / Ajoblanco de trufa con espárragos y gambas
- Postres recomendados:
- Crema de lima, jengibre y cardamomo en nitrógeno líquido
