Tomar el aperitivo, esa costumbre tan española que consiste en tomar “un algo” antes de comer, especialmente en fin de semana, está bien arraigada en Coruña. Con el aperitivo, como con el tiempo en Galicia, nunca se sabe: empieza en torno a las 13h,...
Tras 20 años de trabajo, Juan Crujeiras ha logrado compaginar sus tres pasiones: la cocina, la enseñanza y la paternidad. Su restaurante 'Bido' es punta de lanza en A Coruña y en pleno centro apuesta por una cocina a base de cariño y producto.
Cocer pulpo en un caldo de 15 años, madurar una navaja durante siete días o entender por qué un cuchillo debe estar bien afilado antes de acercarse a un pescado. Hideki Matsuhisha (Koy Shunka, Barcelona) y Andrés Medici (Purosushi, Vigo), llegan a A...
Tenemos la suerte de tener casi 4.000 kilómetros de costa. De esta forma, es habitual encontrar, en los pueblos y ciudades costeras, increíbles paseos donde continuar disfrutando de la brisa marina una vez que salimos de la playa o si somos de los...
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