Restaurante Casa Urola
Pablo Loureiro mima y cocina el producto de temporada como pocos, platos plenos de sabor, con una gran base de cocina tradicional actualizada, tanto en la barra como en el restaurante. Muestra de ello, guisante lágrima a la brasa sobre un caldo de jamón y toffee de cebolleta (en temporada), paloma en dos cocciones con puré de castañas y tosta de sus interiores (también en temporada), postre Txomin Etxaniz (milhojas de fresa con fruta de la pasión e infusión de frutos rojos al txakoli).
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calleja Fermín Calbetón, 20. 20003 San Sebastián
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 943441371
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 info@casaurolajatetxea.es
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Más información
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Información
| Precio | 60,0€ / 80,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 19:00
| Lunes: | 19:00 - 23:30 |
| Miercoles a domingo: | 19:00 - 23:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Pablo Loureiro
- Gerente:
- Pablo Loureiro
- Jefe cocina:
- Pablo Loureiro
- Director sala:
- Begoña Arenas
- Sumiller:
- Begoña Arenas
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 44
- Entrantes recomendados:
- - Pulpo parrilla sobre berza salteada,sopa de patata, papada iberica y aceite de pimentón. - Txapelas de hongo a la parrilla con yema de huevo, salsa de pato y piñones. -Ensalada de bogavante y gambas con vinagreta de su coral y mahonesa de ajetes. -Salteado de vainas del país, espuma de patata, lascas de bacalao y aceite de olivas negras.
- Platos principales:
- Menestra de primavera. -Lomo de merluza con kokotxas y almejas. -Rodaballo salvaje a la parrilla. -Lenguado de lancha a la parrilla -Chuleta de vaca gallega “Luismi Premium” la parrilla. -Txipirones de “Potera” salteados estilo Pelayo. -Txipirones de “Potera” a la parrilla con crema ligera de pochas y tartar de tomate-albahaca. -Paloma en dos cocciones con tosta de sus interiores. - Chuleta de vaca gallega “Luismi Premium” la parrilla. - Guisante lágrima a la parrilla.
- Especialidades:
- Verduras de temporada a la parrilla, cintas de calamar y “romescu” suave. - Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo rulos de papada ibérica, espuma de patata y pan de maíz. - Guisante lágrima a la parrilla. -Txipirones de “Potera” a la parrilla con crema ligera de pochas y tartar de tomate-albahaca. - Revuelto de trufa hecho a baja temperatura.. - Kokotxas de merluza a la parrilla, rebozadas o pil-pil. -Chuleta de vaca gallega “Luismi Premium” la parrilla. -Rodaballo salvaje a la parrilla. -Lenguado de lancha a la parrilla
- Postres recomendados:
- Postre “Txomin Etxaniz”: Fresas con teja y crema de maracuyá, helado de leche fresca e infusión de frutos rojos y txakoli. -Nuestro postre de chocolate con helado de yogurt y salsa de jengibre.- Milhojas de crema, compota de manzana y coulis de albaricoque con helado de avellana.- Torrija caramelizada a la antigua con helado de café con leche.
- Vino de la casa:
- Viña Izadi, crianza (D.O. C. Rioja)
