'Cobo Estratos' es la nueva aventura de Miguel Cobo en la capital burgalesa, donde ya triunfó con 'Cobo Vintage' y permanece pegado a una olla con un proyecto ambicioso que derivará en dos vertientes, una inclinada hacia la tradición y otra hacia la evolución de nuestra alimentación. Sencillez, proximidad y sabrosura priman en el primer estadio, donde abundan los guisos, hay donde meter la cuchara y tienen cabida propuestas rotundas e infalibles como morcilla a la brasa, pochas navarras con almejas, caldereta de bogavante, patitas de lechazo, albóndigas de ternera trufada y bacalao a la riojana.
Contacto
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Plaza de la Libertad, 9 |
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947027581 |
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reservas@coboestratos.com |
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Más información |
Información
| Precio | 50.0€ a 80.0€ |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Internacional
- Propietario:
- Miguel Cobo García
- Gerente:
- Teresa Sepulcre Bernad
- Jefe cocina:
- Miguel Cobo García, Vasyl Nyayko Gudel
- Director sala:
- Marcos Serrano Manso, Chaimae Akrir Maatiq
- Año de inauguración:
- 2020
- Capacidad de la sala:
- 149
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Roqueta de leche fresca e ibéricos, canelon de pularda tropetas y bechamel de hongos y nuestros pescados del día a la brasa, "el mejor producto de cantabria renovado cada 48h en nuestras cámaras"
