Uno de los grandes templos de cocina segoviana en un edificio del s. XVI en tres plantas. Marisa Duque, cuarta generación de la familia, dirige esta casa fundada en 1895 que conserva con mimo la tradición y el buen hacer que le han dado nombre. Judiones, cochinillo asado en horno de leña o suflé de colas de cangrejo de río con salsa de gambas (creado por Dionisio, maestro asador de Segovia por el nacimiento de su nieta Andrea), son los reyes de la carta que se acompaña en su oferta de vinos con una bodega acorde en la que predominan los Rioja y Ribera del Duero. De la misma propiedad y para tapear Las Cuevas del Duque (Calle Sta. Engracia, 6).
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle de Cervantes, 12. 40001 Segovia (Segovia) |
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921462487 |
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info@restauranteduque.es |
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Más información |
Información
| Precio | 30.0€ a 40.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 39,95 € |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Carnes, Castellana
- Propietario:
- Marisa Duque
- Gerente:
- Marisa Duque
- Jefe cocina:
- Carlos Martín
- Director sala:
- José María Herranz
- Sumiller:
- José María Herranz
- Año de inauguración:
- 1895
- Capacidad de la sala:
- 382
- Entrantes recomendados:
- Soufflé de colas de cangrejo de río con salsa de gambas
- Platos principales:
- Manita de cerdo rellena con hongos y piñones
- Especialidades:
- Cochinillo asado en horno de leña / Cordero lechal asado
- Postres recomendados:
- Tartaleta crujiente de crema de queso y manzana
