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    3 Soles Guía Repsol

    El Portal de Echaurren

    Calle Padre José García, 19 26280 Ezcaray (Rioja, La)

    Luminoso y elegante espacio atendido por los hermanos Paniego, José Félix como director de sala y vinos es quien recibe al comensal.

    El cliente pasa después a la cocina donde Francis Paniego (Premio Nacional de Gastronómia 2011) sirve varios aperitivos y presenta los menús degustación. Una gran sinfonía de técnica, inspiración y sabor armonizado con la gran bodega, y atención en la sala.

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    • Apertura del restaurante
    • Galardonado con 2 Soles
    • Galardonado con 3 Soles
    • Galardonado con 3 Soles

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    Cuenta con

    • Opciones para celíacos
    • Carro de quesos
    • Carro de bebidas
    Recomendación Guía Repsol Cigala pil-pil de nueces y la merluza Marta

    Servicios del restaurante
    • Establecimiento accesible
    • Niños bienvenidos
    • Jardín
    • Aparcamiento propio
    • Comida para llevar
    • Opciones para grupos

    Información de contacto

    Horario

      Equipo
      • Director de sala Marisa Paniego, José Félix Paniego
      • Jefe de cocina Francis Paniego
      • Sumiller José Félix Paniego

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      Prácticas sostenibles

      • Usa recursos de la zona

        Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.

      • Recupera tradiciones culinarias

        Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.

      • Huerto propio

        Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.

      • Gestión de residuos

        Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.

      • Estudio eficiencia energética

        Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.

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