1 Sol Guía Repsol

Echaurren Tradición

Calle Padre José García, 19. 26280 Ezcaray (Rioja, La)

A finales del siglo XIX, Pedro Echarruen y Andrea García reformaron su antigua casa de postas para abrir una sencilla fonda, origen de una saga familiar que ha impulsado la gastronomía riojana y que en Tradición mantiene viva su esencia.

Marisa Sánchez ha sabido recuperar y transmitir esas recetas a sus hijos, y la carta recoge ese legado en platos de cuchara como los caparrones a la riojana. Más allá, amplia variedad con propuestas para compartir, ricas setas de temporada, carnes y pescados. La casquería merece capítulo aparte, como también su bodega, y se completan las opciones con menú del día y degustación. Una cocina sincera que honra su historia culinaria.

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Francisco Paniego con su primer Sol por Echaurren Tradición conseguido en 2019. Foto cedida por el restaurante
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Trayectoria

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Opciones de menú

Riojana Precio medio: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 97.00€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de bebidas
Recomendación Guía Repsol Sopa de pescado de congrio, rape y almejas, Carpaccio de Gamba sobre tartar de tomate y ajo blanco, Oreja de cerdo glaseada con habitas repeladas y salsa de zanahoria.

Servicios del restaurante
  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Aparcamiento propio
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Sala de lactancia
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo
    • Director de sala Marisa Paniego
    • Jefe de cocina Francis Paniego, Guillermo Caño
    • Sumiller Jose Félix Paniego

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