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Echaurren Tradición

Ezcaray, Rioja, La

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Casera
  • Riojana
  • COCINA TRADICIONAL CASERA
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

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El mismo equipo culinario dirigido por Francis Paniego versiona la cocina riojana de producto con el recetario de su madre Marisa (Premio Nacional de Gastronómia en 1987). Allí se disfrutan las emblemáticas croquetas de nuestra madre de pollo y jamón, la jugosa merluza a la romana o los caparrones a la riojana y el delicioso pastel de requesón con crema helada al licor Valvanera. Todo bien servido y en su punto de sabor, técnica y tradición.

Reportajes sobre el sitio

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De humilde casa de postas a lujoso hotel-gastronómico Reportaje De humilde casa de postas a lujoso hotel-gastronómico Hotel 'Echaurren' (Ezcaray, La Rioja)

Opciones de menú

CARPACCIO DE GAMBA, sobre tartar de tomate y ajo blanco.OREJA DE CERDO GLASEADA, con habitas repeladas y salsa de zanahoriaPIMIENTOS DEL CRISTAL CARAMELIZADOS con yema de huevo.LAMINAS DE BACALAO LIGADAS AL PILPIL con yema de huevo, sobre una riojana de caracolesCALLOS CON MORROS DE TERNERA A LA RIOJANA

  • Menú Degustación 95.00€

    Menú Tradición

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta
  • Carro de bebidas

Horarios

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Aparcamiento propio
Terraza abierta
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Terraza de verano
Parrilla
Vinos terroir
Barra
Abre lunes
Sala de lactancia

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera, Riojana
  • Gerente Francis Paniego
  • Capacidad de la sala 70 personas

Equipo

  • Director de sala José Félix Paniego
  • Jefe de cocina Francis Paniego
  • Sumiller Jose Félix Paniego

Contacto

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Localización

Calle Padre José García, 19. 26280 Ezcaray (Rioja, La)

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