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Echaurren Tradición

Ezcaray (Rioja, La)

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  • Casera
  • Riojana
  • COCINA TRADICIONAL CASERA
  • Precio: Entre 35€ y 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

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El mismo equipo culinario dirigido por Francis Paniego versiona la cocina riojana de producto con el recetario de su madre Marisa (Premio Nacional de Gastronómia en 1987). Allí se disfrutan las emblemáticas croquetas de nuestra madre de pollo y jamón, la jugosa merluza a la romana o los caparrones a la riojana y el delicioso pastel de requesón con crema helada al licor Valvanera. Todo bien servido y en su punto de sabor, técnica y tradición.

Opciones de menú

CARPACCIO DE GAMBA, sobre tartar de tomate y ajo blanco.OREJA DE CERDO GLASEADA, con habitas repeladas y salsa de zanahoriaPIMIENTOS DEL CRISTAL CARAMELIZADOS con yema de huevo.LAMINAS DE BACALAO LIGADAS AL PILPIL con yema de huevo, sobre una riojana de caracolesCALLOS CON MORROS DE TERNERA A LA RIOJANA

  • Menú Degustación 65.00€
  • Menú del día 24.00€
  • Menú infantil 13.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Terraza de verano
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Parrilla
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Barra
Carro de bebidas
Abre lunes
Sala de lactancia
Cartas habitual

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera Riojana
  • Capacidad de la sala 70 personas

Equipo

  • Director de sala José Félix Paniego
  • Gerente Francis Paniego
  • Jefe de cocina Francis Paniego
  • Sumiller Jose Félix Paniego

Contacto

Localización

Calle Padre José García, 19. 26280 Ezcaray (Rioja, La)