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1 Sol Guía Repsol

Mapa

El restaurante del hotel L'And Vineyards, que adoptó el nombre de Mapa en 2024, está dirigido por David Jesús y apuesta por una oferta gastronómica basada en los viajes y recuerdos de los portugueses por el mundo.

En este proyecto, el que fue chef ejecutivo del Belcanto de José Avillez asume por primera vez una cocina propia. Todos los conocimientos y la experiencia de David Jesus se canalizan en una oferta de fine dining que se inspira en la diáspora portuguesa. Hay dos menús, uno con platos internacionales y otro con las tradiciones locales de Alentejo. El chef explora la identidad y la memoria añadiendo nuevos ingredientes a su estilo y técnica refinados.
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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Mapa a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Precio desde: Más de 60€
Ver carta

Cuenta con

  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala David Jorge
    • Asesor gastronomico David Jesus
    • Pastelero Beatriz Marques
    • Jefe de cocina Carlos Galhardas
    • Sumiller João Pedro Reis

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.