Guía Repsol 2018
Mestura
Javier Loya como ideólogo y Carlos Álvarez como ejecutor son los responsables de esta cocina de renovada creatividad, técnicas afinadas, puntos de cocción exactos y presentaciones muy actuales, conjunto de virtudes que convierten la experiencia de su mesa en un placer de memoria duradera. Huevo Roner con boletus edulis, aire de queso y trufa fresca de verano; lomo de salmonete asado con jugo de sidra, ajo y manzana. Menú 22 €. Precio medio 50 €.
Contacto
 Calle Jovellanos, 2. 33003 Oviedo (Asturias)
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 984034014
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 sala@mesturarestaurante.es
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http://www.mesturarestaurante.es
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Información
| Precio | 45,0€ / 70,0€ |
| Precio del menú | 22,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 42,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Martes a sabado: | 13:00 - 15:30 20:30 - 00:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asturiana
- Propietario:
- Javier Loya
- Gerente:
- Javier Loya
- Jefe cocina:
- Brian Bohorquez / Director culinario: Javier Loya
- Director sala:
- Juan Luis Eusebio
- Sumiller:
- Juan Luis Eusebio
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacida de la sala:
- 38
- Entrantes recomendados:
- Tartar de calamar con ensalada de anisados, tirabeques y caldo fusionado en estragón
- Platos principales:
- Salmonete con guiso de sus callos, cebollitas con limón y alga crujiente
- Postres recomendados:
- Red Mestura
- Carta de quesos:
- Sí
