La cocina nikkei echa raíces en Pamplona de la mano de dos emprendedores viajeros, Pablo de la Peña y Mary Paz Díaz. El chef limeño Eduardo Llop crea y fusiona con productos, técnica y estética impecables. Cebiches, tiraditos, gyozas, arroz chaufa, causa de atún, pan bao de pollo, lomo saltado, tatakis de atún rojo… Se puede comer de carta y también en varios menús cerrados a precios amables: Escapada Nikkei (28 euros) y De celebración (43 euros). La sala, dirigida por la chilena Valentina Hernández, también brilla con luz propia.
Contacto
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Calle Calvario, 2. 31620 Huarte (Navarra) |
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948596025 |
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edurne@restaurantemixtura.com |
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Más información |
Información
| Precio | 29.0€ a 65.0€ |
| Menús | |
| Menu Kusikuy | 47,0 € |
| Menú Infantil | 20,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Japonesa, Peruana
- Propietario:
- Pablo de la Peña, María Paz Díaz de Rada
- Jefe cocina:
- Eduardo Llop
- Director sala:
- Valentina Hernandez
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacidad de la sala:
- 85
- Entrantes recomendados:
- Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo y migas de panko, Pan Bao de pollo estilo “Chicharrón”, salsa sriracha de pimientos del piquillo y Salsa hoisin.
- Platos principales:
- Carrilleras de cerdo ibérico guisadas con soja y mirin, y arroz cremoso de cilantro
- Especialidades:
- Cebiche de corvina al ají amarillo con sorbete de apio y lima, Cebiche rojo de corvina con rocoto, negi y boniato crujiente
- Postres recomendados:
- Cremoso de nuez pecán, fresas, litchis y chocolate Illanka, Sorbete de mandarina, caramelo de jengibre, fruta de la pasión y financier de avellanas