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Vaiamonte , Monforte
Merece la pena viajar a la región de Portalegre solo para hacer una parada en la 'Taberna Tintos e Petiscos', en el pequeño pueblo de Vaiamonte. Este restaurante familiar, donde todo se hace con mimo y a cuatro manos, es un pequeño y notable santuario de la mejor gastronomía del Alto Alentejo. Si la cocina alcanza un nivel sobresaliente, no se queda atrás su fascinante bodega, que por sí sola ocupa toda una estancia de esta casa. El conjunto logra un equilibrio poco habitual: un ambiente tranquilo, una decoración sobria y acogedora, y una elegancia que huye de clichés para ofrecer una experiencia auténtica. Aquí el tiempo se saborea sin prisas, en un lugar pensado para disfrutar con calma y compartir, donde cada detalle invita a quedarse un poco más.
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