Cocina argentina | Guía Repsol

Hay cinco cortes de carne que son los puntos cardinales de la tradición argentina: el ojo de bife, la tira de asado, la entraña, el bife de vacío y el bife de chorizo. El parrillero Javier Brichetto, del restaurante 'Piantao', es un auténtico...

"Vine a España para seis meses de prácticas en 'Monastrell' y llevo aquí 20 años". Sebastián Abad no se separa de la parrilla que preside la cocina de 'La Vaquería', el restaurante que montaron sus suegros, la chef María José San Román y el...

Tabernas, pizzerías, restaurantes de postín, casas de comidas, barras en los mercados… no hay pandemia que pare las aperturas en la capital. Algunos como 'Fayer', un proyecto de cocina argentino-israelí, lo hicieron durante el verano mientras que...