Planes veraniegos en hoteles de Madrid

Tres planes en hoteles para vivir agosto en Madrid (y sin ser huésped)

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Actualizado: 14/08/2026

Ya no es llegar agosto y salir corriendo de Madrid. Cada vez más gente opta por quedarse este mes en la capital y disfrutar de una ciudad que cambia el ritmo por unos días. Y más si te proponen planes como los que organizan estos hoteles madrileños: desde un baño nocturno con cena; a un restaurante-invernadero con azotea o un tardeo con música afro en directo. Y no tienes que estar hospedado.

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1. Oroya: cocina peruana de fusión en un invernadero

Situado en la cuarta planta del hotel The Madrid Edition, en la Plaza de Celenque, el restaurante Oroya sorprende con un alegre y colorido invernadero acristalado lleno de vegetación en pleno centro urbano donde dar esquinazo a las altas temperaturas. Una sala que juega con la iluminación y una luz natural envolvente que va cambiando cada hora, según atardece. Fuera, su rooftop, propone un ambiente más casual donde no sólo se puede degustar la carta del restaurante, sino también sus cócteles de autor con vistas al skyline de la ciudad.

La sala de Oroya convertida en un invernadero de luces y vegetación. Foto: Cedida.

La carta recoge la propuesta del chef peruano Diego Muñoz. Original y divertida, el cocinero juega con fusionar la tradición de su país con otras latitudes del mundo. Platos pensados para compartir que retan al paladar a descubrir nuevos sabores y texturas en bocados como el trío de ceviches -Imperial, Carretillero y Nikkei-, las ostras con leche de tigre, verduras encurtidas y cacahuete tostado o la papa hecha con queso parmesano rebozada como una croqueta y rellena de guiso de rabo de toro con reducción de Pedro Ximénez. “Nuestra cocina busca mantener el sabor tradicional de las recetas peruanas, pero aplicando técnicas contemporáneas y presentaciones más cuidadas”, cuenta Julio Ferradas que, junto a Jeancarlo, forman el equipo de cocina.

Diego Muñoz, Jeancarlo y Julio Ferradas, chef de Oroya. Foto: Cedida.

Para este peruano nacido en Lima, la lubina al vapor con pachikay, bok choy y sésamo negro; o el ceviche de pato, con pierna confitada a baja temperatura con naranja agria son otras dos opciones que hay que probar, además de clásicos como la causa de pollo y buey de mar con palta -aguacate- o el lomo saltado tradicional, con cebolla roja, papas reventadas y rocoto. En postres, el suspiro de Huascarán hace homenaje a uno de los picos más altos de Perú convertido en un merengue seco que cubre un mousse de chirimoya, dulce de leche, limón y gel de ciruelas. La lúcuma cubierta de chocolate y pistacho, mora, vainilla y romero es otra sorpresa cien por cien peruana. La carta de cócteles de autor de Oroya invita a alargar más la velada.

OROYA MADRID. The Madrid EDITION. Pl. de Celenque, 2. Madrid. Tel: 919 54 54 50

2. Palacio de Atocha: brunch, caviar y chapuzones nocturnos

Situado en un antiguo palacio del siglo XIX, la pequeña piscina del hotel CoolRooms Palacio de Atocha es una delicia en verano. Ocupa una antigua corrala y, con las altas temperaturas, se convierte en un oasis vegetal que propone planes para todos los momentos del día: desde un brunch con acceso a la piscina, a una cena con chapuzón nocturno o una degustación de caviar sobre blinis, crème fraîche y Champagne Abelé 1757 Brut.

Un baño nocturno en el corazón de Madrid. Foto: Cedida.

El brunch está pensado para fines de semana y festivos de 12:00 a 14:00 horas, con acceso a la piscina hasta las 19:00h. Una carta de desayuno que incluye desde cafés, zumos detox y smoothies, a tostadas, bollería, tostas de salmón ahumado y aguacate, tacos de cochinita pibil y huevos benedictinos, además de tartas, yogures, etc. La experiencia también incluye una botella de champagne.

¿Eres de caviar y champange o de brunch? Foto: Cedida.

Y para las comidas y cenas, un menú de temporada donde elegir entre varios entrantes: salmorejo, Vichyssoise, alcachofa confitada con yema de huevo o mix de croquetas -de Idiazábal con membrillo, de jamón y de chuleta-; y varios principales, como el arroz caldoso de langostino, las carrilleras ibéricas con cremoso de patata, la presa ibérica con patatas o las albóndigas de rape con katsuobushi. Un delicado hojaldre de cremoso de limón y una tarta de chocolate y caramelo ponen el toque dulce al menú de El Patio de Atocha. Y todo con acceso a la íntima piscina que invita a desconectar en pleno centro de Madrid hasta el 15 de septiembre.

COOLROOMS PALACIO DE ATOCHA. C. de Atocha, 34. Madrid. Tel: 910 88 77 80

3. Makáá: atardeceres con música en directo

Otro plan veraniego en Madrid nos lleva hasta la céntrica Plaza del Carmen. Allí, la terraza del Makáá Social Club, situada en la azotea del hotel Thompson, se convierte cada viernes, sábado y domingo en un espacio de tardeo con música en directo. Casa Latina, Flower Power o Sunset House ponen la banda sonora a los atardeceres madrileños con ritmos tropicales, house, tecno, electro latino, afro house y muchas otras sorpresas. Todo con unas vistas panorámicas de 360 grados sobre la ciudad.

Así se viven los tardeos en esta azotea de la Plaza del Carmen. Foto: Cedida.

Un ambiente relajado a ritmo de DJ que se completa con la propuesta gastronómica del restaurante donde el fuego y las brasas son protagonistas. Platos como el tomate asado al estilo tartar, la coliflor a la brasa con beurre blanc, el rodaballo salvaje con emulsión bilbaína o el pollo ecológico de las Landas son opciones para sentarse a la mesa. En pequeños bocados, destaca su gran variedad de nigiris: los hay de atún rojo salvaje, de solomillo de rubia gallega y mantequilla ahumada, de vaca vieja y ajo negro, y de centollo con caviar Imperial, entre otros.

Detalle de la programación de este verano.

Y en coctelería, la barra de Reposado Bar propone desde clásicos como el mojito, el daiquiri o la margarita, a creaciones propias como el Padroni, elaborado con Gin al Padrón, Vermut Loa, Fino de Jerez y Bitter; el Mamma Mia, con Mezcal, Melón, Montenegro y Tónica; o el Último Bocado, hecho con Tequila, Flor de Saúco, Licor 43, Suze y zumo de limón. Interesante también la oferta de mocktails frescos pensados para quienes no quieren beber alcohol. Hay opciones para todos los gustos.

MAKÁÁ. Pl. del Carmen, 1. Madrid. Tel. 910 55 07 56