Almudena Martín

Siempre con un nuevo destino en la cabeza, soy de las que marcan sobre el mapa cada sitio que visita. Da igual si es playa o montaña, ciudad o pueblo. Busco lo más auténtico para luego contarlo. En lo gastro, cada vez soy más exigente con el producto. Mi debilidad: el queso y el buen vino.

30 OCT 2019

Hojas de parra crujientes, carrilleras de cordero con salsa al vermú o cocochas de bacalao bañadas en pilpil de foie. En su restaurante 'Raíces', Carlos Maldonado celebra el otoño por todo lo alto incorporando nuevas recetas a su carta. Pero no solo...

29 OCT 2019

Un falso rissotto de gurullos y piñones con carpaccio de uva, conejo marinado, pistacho y hummus se ha llevado el galardón de Mejor Plato Creativo con Llama en el I Encuentro Repsol de Creatividad en la Cocina a Gas celebrado en Almería, Capital...

29 OCT 2019

Dicen las leyendas que por los jardines de El Retiro corretean duendes escurridizos; que en la antigua Casa de Fieras un oso polar fue duramente castigado; y que en el Palacio de Cristal vivía una tribu de filipinos que formaban parte de un zoo...

16 OCT 2019

Los sollozos de Doña Blanca se escuchan en los pasillos del Parador de Sigüenza al caer la noche. Es su fantasma, el espíritu de una pobre desgraciada que vivió encerrada en el castillo antes de ser asesinada. Empapados con su historia, pasamos la...

16 OCT 2019

Visitamos tres bodegas en la ruta de Quintanilla de Onésimo a Peñafiel, en la Ribera del Duero, donde pedalear entre viñedos, descubrir las ruinas de un antiguo convento franciscano y admirar el atardecer desde un balcón sostenible. Y todo con una...

08 OCT 2019

En 'Fuente Aceña', el día despierta con el rumor del río y el alegre cantar de los pájaros aleteando entre los árboles. Aquí no hace falta despertador, la naturaleza ya se ocupa de darte los buenos días. Las vistas desde la pared acristalada ayudan...

08 OCT 2019

En la calle Serrano de Madrid, puerta con puerta, conviven dos restaurantes con filosofías muy diferentes: 'Hevia' y 'Astrolabius'. El primero, un histórico restaurante de 1964, representa el clasicismo y el producto sin estridencias. El segundo, un...

05 OCT 2019

Te descubrimos seis rincones llenos de encanto en torno a la N-122 para conseguir ese 'selfie' en la ruta de Quintanilla de Onésimo a Peñafiel que dejará a todos tus seguidores de Instagram con la boca abierta. No pararán de llegarte likes. Eso sí,...

01 OCT 2019

La N-122 es la arteria que atraviesa de lleno el corazón latente de la Ribera del Duero. La entrada a un viaje sensorial difícil de olvidar si lo vives plenamente. Respira hondo, ya huele a vendimia. El paisaje ondea con hileras de viñedos...

01 OCT 2019

Entramos en la Ribera del Duero por la puerta grande, tomando la N-122, en la ruta de Quintanilla de Onésimo a Peñafiel, donde el paisaje de viñedos se vuelve omnipresente. De vez en cuando alguna bodega asoma tímidamente sobre ellos invitándonos a...

01 OCT 2019

Hoy nos olvidamos de las bodegas. Solo por hoy. La Ribera del Duero tiene muchos más atractivos además de sus vinos. Te quedarás helado al saber que cerca de la N-122 hay una necrópolis vaccea con 100.000 enterramientos, se te saltarán las lágrimas...

01 OCT 2019

El broche de oro a nuestro viaje por la Ribera del Duero, en la ruta de Quintanilla de Onésimo a Peñafiel, lo pone un cata de vinos entre muros de más de ocho siglos, un menú gastronómico con el que devoramos -literalmente- el paisaje que nos rodea,...

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