Ángel Parada (Academia Madrileña de Gastronomía)

El campo se encuentra mucho más cerca de la ciudad de lo que piensas. Recorremos la región de cabo a rabo para localizar las mejores huertas y los productos más afamados que abastecen aquellos restaurantes en los que las verduras y hortalizas son...

Los ‘vinos preciosos’ de San Martín eran el no va más en el siglo XVII. Se consideraban los mejores de España hasta que la filoxera primero y la guerra civil después enterraron la fama de los vinos madrileños. Ahora, un interesante grupo de jóvenes...