Clara Vilar

Periodista todoterreno, medio madrileña de adopción y escribiendo desde mi Galicia natal. Me encanta descubrir historias escondidas y las gentes que hay detrás de ellas.

15 MAY 2018

Allá dónde se juntan el Cantábrico y el Atlántico, en el punto más al norte de la Península, Finisterre, y sobre unos abruptos acantilados en la punta de Estaca de Bares, se topa uno con el hotel 'Semáforo de Bares', en una antigua instalación de la...

16 ABR 2018

Leer en un mullido sofá de cuero frente a una chimenea encendida del siglo XVIII, dormirte con el arrullo del agua del río o relajarte bajo los chorros de su 'spa'. Nos colamos en una antigua fábrica de papel de hace tres siglos reconvertida en...

12 ABR 2018

En Galicia, la camelia es una institución. Tanto, que existe una ruta para pasearte por 12 jardines salpicados de estas bellas flores. Nos vamos de visita a tres de ellos, para no agobiarnos con tanta belleza, que somos de ciudad. Cascadas,...

06 MAR 2018

La lamprea, ese bicho feo que no es ni pescado ni reptil, ha comenzado su ascenso por los ríos Miño y aledaños, abriendo la veda para su captura. ¿Cómo se prepara y degusta un animal tan antiguo como peculiar? Nos colamos en las cocinas de...

05 MAR 2018

¿Qué tiene Arbo para haberse erigido como la capital de la lamprea?, esa especie de culebra acuática, tan fea como delicatessen culinaria. Nos vamos a esta localidad en la frontera de Galicia y Portugal en busca de una tradición de pesca medieval...

06 FEB 2018

En la ciudad de Pontevedra pierden un poco la cabeza en carnaval. Hacen revivir a un loro, para luego quemarlo en lugar de la sardina de toda la vida, rodeado de viudas desconsoladas vestidas de época. Construyen disfraces de más de 10 metros a...

31 ENE 2018

En la comarca de Deza, en Lalín, se rinde homenaje a un cocido especialmente carnívoro que tiene al cerdo como total y casi absoluto protagonista. Una orgía porcina que dura hasta el 14 de febrero y que alcanza su 50ª edición.

16 ENE 2018

Tras 20 años de trabajo, Juan Crujeiras ha logrado compaginar sus tres pasiones: la cocina, la enseñanza y la paternidad. Su restaurante 'Bido' es punta de lanza en A Coruña y en pleno centro apuesta por una cocina a base de cariño y producto.

27 DIC 2017

Ser del Madrid o del Barça. Del Dépor o del Celta. Del centollo o de la centolla. He aquí la cuestión. Porque hay diferencias, muchas, tanto en la forma como en el sabor de este crustáceo, uno de los reyes de las fiestas, que hacen que mucha gente...

27 DIC 2017

Cocer bien el marisco tiene más intríngulis que el que parece. Sean fiestas o no, la verdad es que, en Galicia, el mejor se come en casa. Así que, por si te animas, presentamos una guía a la gallega para prepararte un buen centollo y sorprenderte...

24 DIC 2017

¿Qué tiene esta casa gallega para hacer que muchas familias abandonen sus hogares para campar por sus salones en invierno y especialmente en fechas navideñas? Pues muchos años, encanto en sus muros, un olor a chimenea y a lareira (cocina antigua)...

14 OCT 2017

Todo gallego sabe que las Rías Baixas (Rías Bajas) son una muy buena opción cuando se visita Galicia porque a medida que bajamos kilómetros, vamos ganando grados y rayos de sol. Estirando el verano, nos bajamos por las rías a ponernos finos en...

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