Clara Vilar

Periodista todoterreno, medio madrileña de adopción y escribiendo desde mi Galicia natal. Me encanta descubrir historias escondidas y las gentes que hay detrás de ellas.

13 MAR 2019

Las mujeres de la gastronomía tienen ganas de dejar de ser noticia por estar en la gastronomía. Y también quieren estar más. Eso concluimos después haberlas perseguido un día por el Fórum Gastronómico de A Coruña mientras preparaban sus showcookings...

12 MAR 2019

El bueno, bonito y barato de los dulces de antes. Cornechos, larpeiras, proias o lambe-lambe. Dulces gallegos 100 %, tan humildes como cargados de tradición y cultura gastronómica hiperlocal. La asociación de panaderos gallegos 'Con Moita Miga'...

11 MAR 2019

Solo puede quedar uno, pero cinco son los finalistas al Cociñeiro 2019 Fórum Gastronómico, que premia en cada edición las propuestas emergentes, de proximidad y calidad. Descartado Alén Tarrío ('Pampín Bar', Santiago de Compostela), flamante ganador...

11 MAR 2019

La cocina tradicional, la de casa de toda la vida, se ha impuesto este año como revelación en el Fórum Gastronómico de A Coruña. Ganó Alén Tarrío y su ‘Pampín Bar’, esa taberna reconvertida que llena cada fin de semana y donde puedes tomarte una...

05 MAR 2019

Has de saber que en Galicia se celebra mucho el Carnaval. Y que, entre tanta troula y tanto disfraz, es tradición tomarse una buena laconada –o cocido– y, de postre, ponerse fino a filloas y orejas. Todo ligerito, todo bien. Además, esta última...

31 ENE 2019

'Bocanegra' en A Coruña es un local vivo, divertido y con mucho movimiento. De gentes, de carta, de fiestas… Uno de esos lugares que, sin saber bien por qué, se convierten en centro de quedadas, de buen rollo y de actividad. Tal cual el espíritu de...

21 NOV 2018

Lucía Freitas es un no parar. Cocinera, madre, aventurera, desprende una energía y un tesón que vibran en cada una de sus historias, ideas o platos. Su cocina empieza en su huerta familiar, pasa por el Mercado de Abastos y termina en una propuesta...

20 SEP 2018

No es su patrimonio más conocido pero los gallegos, de clima templado y lluvioso, presumen de frondosas huertas repletas de tomates, pimientos, frambuesas, judías o buenas berzas. Nos colamos en tres fincas que han apostado por huertas ecológicas en...

28 AGO 2018

Se abre el telón y aparece una cocina con 14 chefs que se mueven como ordenadas y veloces hormiguitas, en O Grove, Pontevedra, montando serios y pensados platos a seis manos, con la precisión de cirujanos, en una coreografía digna del mejor...

07 AGO 2018

Amantes de la música que gustan de descubrir bandas y vivir la música en directo al aire libre. Enamorados del mar, el pulpo y el buen comer en general. Amigos de lo gratis. Llega el Festival Noroeste. Este es vuestra oportunidad para descubrir A...

03 AGO 2018

Como cada año, con la llegada de agosto, Catoira es invadida por los vikingos, en una de las fiestas más concurridas y divertidas del verano gallego. Más de 30.000 personas se asoman a las Torres de Oeste, en el río Ulla (Pontevedra), para ver...

13 JUL 2018

¿Para qué adorar a una virgen si puedes rendir pleitesía a un mejillón? Galicia está plagada de fiestas gastronómicas populares que honran por todo lo alto su extraordinaria materia prima, desde todas las variedades de marisco hasta la empanada, el...

1 2 3 >