David Herranz

Fotógrafo freelance y multidisciplinar. La fotografía es una excusa para estar en los sitios que me gustan; empecé en la música y, después de más de un centenar de conciertos, he sido foto fija de más de una veintena de películas. Colaboro habitualmente con agencias y productoras como Laluca, Vudumedia, KAP, Serrano y Sayaka, y con empresas como Gestamp o Sidenor, y soy fotógrafo oficial de los festivales Loraldia y Ja! Bilbao.

28 SEP 2020

¿Te apetece una pizza de verdura y hierba de verano? ¿Te atreves con una de callos guisados? ¿Imaginas una que incorpore caza? Cuatro emprendedores con experiencia previa en la alta gastronomía ponen en marcha en San Sebastián 'Humo', una pizzería...

18 JUN 2020

Bilbao siempre ha presumido de la calidad de su agua, por eso no extraña que sean muchas (hasta 499) las fuentes que ocupan sus calles desde hace décadas e incluso siglos. Sus grifos y caños han refrescado y ayudado a reponer fuerzas a niños que...

16 JUN 2020

Tras la inevitable sorpresa inicial, a nadie debería extrañar encontrarse un mostrador dedicado a la venta de marisco y pescado en la misma puerta del restaurante 'Zarate', en Bilbao. Tal es la especialización en la materia del cocinero vizcaíno...

26 FEB 2020

Raúl Cabrera descubrió pronto su profesión. Con 7 años hizo su primer huevo frito, pegado a las faldas de su madre y su abuela, y hoy es un aventajado 'chico Berasategui'. El genio de Lasarte le ha encargado la dirección de las dos cocinas del...

21 FEB 2020

El vizcaíno Unai Campo aprendió a trabajar el pescado en Gipuzkoa y desde hace diez años lo asa de la mejor manera en 'Porrue', su restaurante a un paso del Museo Guggenheim Bilbao. Pero esa es solo la punta de lanza de una oferta global ajena a...

17 FEB 2020

En el restaurante 'Zintziri Errota' no solo se come muy bien, resulta que el edificio es un espectacular molino que aún puede realizar sus funciones; construido en 1650, primero fue ferrería y en 1858 se tornó molino harinero. En su interior hay,...

11 FEB 2020

A punto de cumplir medio siglo su restaurante 'Casa Garras', la familia Llamosas mantiene intacta la ilusión merced al protagonismo asumido por la tercera generación. Ha empezado a especializarse en la cría de bueyes, cuenta con viñedos y...

06 FEB 2020

La ceramista Susana Gutiérrez ha creado, en el taller porcelanista Sweet Sue, 'Humana', una exclusiva vajilla a partir de aquellas partes del cuerpo que crean conflicto a un grupo de mujeres. El resultado, de siete piezas, se contempla como una...

30 ENE 2020

Algunas de las mejores pizzas de Bilbao se despachan en 'Coppola' (y en su hermano 'Francis Ford'), 'Demaio' y 'Casa Leotta'. Paradójicamente y para alegría del consumidor, cada una de ellas es de un estilo diferente: napolitano el de 'Demaio';...

05 DIC 2019

Familias, cuadrillas de amigos y empresarios trajeados coinciden en 'Txakoli Simón', un restaurante ubicado desde hace casi un siglo en el monte Artxanda (Bilbao), donde se acude principalmente a comer 'txuleta' de vacuno mayor, en distintos tamaños...

22 JUL 2019

El riojano Fernando Sáenz se ha convertido en un referente del sector al lograr con sus creaciones heladas dar valor gastronómico a lo que no tiene valor económico. Colecciones como La viña helada son una muestra de la envidada creatividad de este...

12 ABR 2019

Dos mujeres, las hermanas Sorkunde y Gotzone Longarai, se sitúan al frente del restaurante 'Gotzon', un verdadero bastión de la cocina vizcaína asomado a la playa de Bakio. Pescados del Cantábrico, huerta local, espesas salsas tradicionales y el...

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