Eva Llorca

"Fotógrafa profesional. He encontrado en la fotografía gastronómica la excusa perfecta para compaginar mis dos pasiones: hacer fotos y comer bien. Si mis imágenes transmiten la mitad del amor que le tengo a la buena cocina, entonces habré conseguido mi objetivo".

11 SEP 2019

Daniel García y Kaori Kurisaka llevan 18 años alegrando los paladares vegetarianos de Madrid. Su filosofía de vida y de negocio va a contracorriente. Ni publicidad, ni redes sociales y ni siquiera un nombre en la puerta. Quizá por eso mismo...

03 SEP 2019

‘Noi’ no pretende ser el restaurante italiano más auténtico de Madrid. La cocina de Gianni Pinto va mucho más allá: sus platos proponen un viaje por diferentes regiones de Italia con una visión contemporánea y muy personal que juega con...

02 SEP 2019

El arte urbano llena de colores y mensajes los grises muros de Madrid. Barrios como Malasaña, Vallecas o Lavapiés cuentan con impresionantes obras que merece la pena ver antes de que sean borradas para siempre. Muchas veces salimos a pasear con...

17 JUL 2019

Carlos Griffo y Miguel García se conocieron en 'Casa Marcial' y reconocen que Nacho Manzano ha sido su principal influencia. Llevan poco más de cinco meses en Madrid con 'Quinqué', su primer proyecto personal, que ha cosechado un puñado de elogios...

01 JUL 2019

Tiene nombre de capital sudamericana, pero su cocina bebe de la memoria de sabores más cercanos y familiares; conserva el ambiente de las casas de comidas, pero no resulta anticuado. El restaurante 'Bogotá', además, ofrece uno de los menús del día...

24 JUN 2019

El chef peruano, Víctor Gutiérrez, se siente de todas partes y de ninguna. Su denominada cocina de raíces se nutre de su tierra natal, de su ciudad de adopción, Salamanca, y de sus viajes, con Rusia de por medio. Sin embargo, cuando sale a comer...

20 JUN 2019

En la campiña salmantina, con vistas a la localidad de Alba de Tormes, se alza el hotel-restaurante familiar 'Don Fadrique', que se ha convertido en un atractivo más de la comarca. Un caserón al estilo castellano clásico con 20 habitaciones, cada...

12 JUN 2019

Tres cocineras y dos culturas gastronómicas. El restaurante 'La Berenjena', que este año estrena su primer Sol Guía Repsol en el barrio de Chamberí, acogió el pasado 9 de junio el segundo encuentro 'Mixtura'. La madrileña Rebeca Hernández, la...

03 JUN 2019

'Taberna Pedraza', el restaurante en Madrid de Carmen Carro y Santiago Pedraza, cambia de ubicación y estrena un local despampanante en la calle Recoletos, en pleno centro madrileño. Se amplían los espacios, las mesas, todo, pero la carta es la...

17 MAY 2019

Llevan poco más de cinco años como uno de los bares de culto de la escena gastronómica de Madrid. Acaban de conseguir un Sol Guía Repsol sin pretenderlo. Su cocina asiático-castiza es un canto a la libertad creativa. En 'Nakeima' son felices...

10 MAY 2019

Hasta hace poco, la opción gastronómica para los veganos se limitaba a ir a un vegetariano en plan taberna hippie o a elegir entre dos entrantes de la carta. Pero las cosas están cambiando y los adeptos a este modo de vida, que rechazan el uso y...

28 ABR 2019

En Madrid, cerca de la glorieta de Manuel Becerra, un chef español, Daniel López Gardier, se foguea en el territorio de las especias fusionando raíces árabes y sabores mediterráneos. Su proyecto se llama 'Polvo Rojo', como la calima del desierto, y...

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