Gonzalo Blanco

La gastronomía como fuente principal de toda historia, porque hasta la más mínima leyenda merece toda mi atención. Siempre viajo con mis imaginaciones y recuerdos. Por eso pretendo recoger cada pedacito de la peripecia humana, tantas veces mágica aventura.

Visitamos las pizzerías 'Il Farabuto' y 'Mangiarte', dos propuestas muy distintas que tienen una cosa en común: ser hijas de Lugo. Dos formas de entender la tradición y la vanguardia italiana que se abren paso en un ecosistema donde los pescados y...

Carlos Reija sorprendió al mundo con su versión curada del queso del Cebreiro en el Salón Gourmets de Madrid en el año 2015. Ahora saborea el éxito tras una labor de reconstrucción de un queso olvidado que demuestra que, a veces, es necesario ir a...

En el pueblo lucense de O Vicedo se alza Fouciño do Porco, un macizo imponente al que rodean historias y leyendas llegadas del otro lado del Cantábrico. Este risco de senderos escarpados es el tesoro mejor escondido de una comarca en la que...