Javier Díaz Murillo

Periodista y, sobre todo, comilón. Soy de los que cuando comen habla de comida. Mis momentos más felices casi siempre surgen alrededor de una mesa. Disfruto igual en una barra que en un comedor de postín. Me gusta probar, oler, masticar, paladear, compartir y recrearme con cada bocado. La vida es eso.

Durante años el restaurante 'La Merced', un local de apariencia tradicional, ha atraído como la miel a los osos a infinidad de gourmets y rostros conocidos de la sociedad de Madrid. Su argumentos pasan por una cocina creativa, sin excesivas...

Son, lo quieran o no, los cocineros del momento. Han batido récord de premios en la reciente edición de Madrid Fusión (Cocinero revelación; Mejor croqueta de jamón, y Mejor escabeche) con solo 23 años -Javier Sanz y Juan Sahuquillo tienen la misma...

¿Qué tienen en común sitios como el 'Café del Río', la 'Horchatería-Heladería Alboraya', el 'Coté Café' o 'Vino Pasión'? Pues que comparten su condición de Solete, la nueva categoría de Guía Repsol que premia a esos locales con gancho donde siempre...

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