Manu Brabo

Soy fotógrafo de conflictos y nunca he fotografiado comida porque se enfría en el plato. He ganado muchos premios, entre ellos un Pulitzer, ninguno por retratar un tartar.

David Pérez, galardonado con un Sol Guía Repsol en 2021, amplía en su casa de Ramales de la Victoria (Cantabria) una cocina profunda y montaraz que reúne historia, viajes y curiosidad. Sus elaboraciones, entre las que destacan las piezas de caza de...