Roberto Ranero

Fotógrafo con mas de 18 años de experiencia en el retrato editorial. Gastro, life-style y sobre todo su pasión, los retratos le llevan a investigar sobre la iluminación en la fotografía. “Soy retratista, me ha costado muchos años de mi vida reconocerlo, pero lo soy".

19 MAY 2018

Bocadillos, hamburguesas, perritos, arepas, tacos, baos, suvlakis… En Madrid hay infinitas opciones especializadas en todas estas deliciosas –y a veces exóticas– propuestas para devorar con las manos, pero, ¿qué fue de los sitios consagrados a los...

18 MAY 2018

'Casa Julián' es toda una leyenda de cuyos avatares da fe el aspecto envejecido del local. La historia de este restaurante especializado en chuletas de vacuno se remonta a 1952, cuando Julián Rivas abrió una singular frutería en la calle Santa...

14 MAY 2018

‘Raíces’ es el reflejo de la vitalidad y la "locura" de Carlos Maldonado. Le gusta provocar con sabores intensos y meter caña a las recetas más tradicionales de Talavera. Sus platos son una mezcla del mundo del food truck en el que se ha fogueado,...

08 MAY 2018

De la excelencia del fruto venezolano y la sabiduría chocolatera suiza nace este obrador artesanal del madrileño barrio de Salamanca, Flor D'KKO, donde el cacao tiene un toque zen. Productos sin gluten, sin conservantes y sin azúcares añadidos,...

23 ABR 2018

El tren de vapor de Arganda ("el que pita más que anda") ya ha comenzado su viaje. Cada domingo de primavera (y otoño), este antiquísimo ferrocarril de finales del siglo XIX vuelve a la vida en un nostálgico paseo por puentes de hierro, antiguos...

25 MAR 2018

Acaba de abrir en la capital 'Oh My Game' un eSport bar de dos plantas, con otra sucursal en Valencia y especializado en el mundo de los videojuegos, tanto para jugar, como para ver las retransmisiones de las mejores competiciones profesionales del...

15 MAR 2018

Si hay algo que le encanta a Carlos Maldonado cuando deja los fogones de su restaurante 'Raíces' es salir de cañas con su gente por Talavera de la Reina. Y comer. Reconoce sentir debilidad por los nigiris de 'Koí', volverse loco con el tartar sobre...

07 MAR 2018

Desde que Óscar García aterrizó, por destinos de la vida, en un cocina, le acompañan siempre las setas y la trufa negra. Dos compañeras de viaje a las que trata con mimo y de una manera tradicional. Cada temporada reinventa un menú que atrae a los...

06 MAR 2018

Hay vida más allá del archifamoso 'Viaje a la Alcarria' de Camilo José Cela. Contagiados por el espíritu de esa obra, viajar por esta zona de Guadalajara parece implicar "ruta". Pero cuando uno pone un pie en Brihuega e indaga un poco en todo lo que...

06 MAR 2018

Iba para pintora, pero prefirió dibujar sonrisas a sus comensales. Elena Lucas es la tercera generación de mujeres al frente de los fogones del restaurante soriano 'La Lobita', el mote con el que conocían a su abuela materna. Ella ha mantenido esa...

01 MAR 2018

"¿Dónde, Bulla, dónde"? La cerdita, que en mayo cumple dos años, zigzaguea entre las encinas con su hocico pegado al suelo. De pronto, se para y hunde el morro en la tierra, haciendo un pequeño hoyo. "¡Muy bien, niña, bonita!", la felicita...

01 MAR 2018

El menú degustación de 47 Ronin, formado por 15 pases diferentes, permite descubrir un Japón lleno de detalles y armonías ganadoras. Conversamos con Borja Gracia, el cocinero autodidacta detrás de las creaciones que salen de una minimalista cocina,...

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