Yasmina Jiménez
Periodista curtida en las filas de elmundo.es. El Líbano, Haití, Burkina Faso, Brasil o Camerún han sido algunos de mis destinos periodísticos. Un buen día de 2008, mis anhelos viajeros se desbordaron y me fui a recorrer Sudamérica durante un año. Ahora, desplegando mi mirada sobre los diferentes mundos que encierran las fronteras de España.
El formato amigable del congreso gastronómico 'BBVA Bilbao Food Capital', que se celebra en el 'Hotel López de Haro', marca la diferencia. Entre mullidos sofás y una barra en la que acodarse, se charla en petit comité con grandes cocineros, se cata...
Cuenta la leyenda que el cañón del río Sil nació de un ataque de cuernos. Estaba Juno cabreadísima porque su esposo, Júpiter, se había enamorado de la Ribeira Sacra gallega. Y en un intento de afear esta tierra, Juno decidió atravesarla con una...
Un manto de pequeñas luces salpica los setos bien recortados que delimitan los caminos del Real Jardín Botánico. Las hadas parecen haberse colado esta Navidad, por primera vez, en uno de los museos más visitados de Madrid. Emulando la iniciativa que...
El bosque se abre paso susurrando hasta los cañones del Sil y tu vista vuela desde el mirador del salón Quitapesares. El Parador de Santo Estevo de Ribas de Sil es uno de esos lugares en los que el lujo es el paisaje. El enclave natural de este...
Al clan Gorrotxategi le debemos mucho. Por ejemplo, que la carne viejuna y roja haya pasado a ser tan estimada como la ternera. O más. Hablamos de las vacas y de una dinastía de asadores que pusieron en el plato la rica carne madura de siete años,...
Dice un refrán popular que "no hay oficio como el de alfarero, que de barro hace dinero", lo que no ha evitado que estos artesanos pasarán por tiempos muy duros en los que estuvieron prácticamente defenestrados por las tendencias globalizadas del...
No todo en la ternera es chuletón y solomillo, aunque parezca mentira. Después de quitar esos dos cortes de la canal, queda un 86% más de ricas piezas para servir en la mesa de tu casa. Con la cadera, por ejemplo, te puedes marcar un riquísimo steak...
Las crisis alimentarias o la mala prensa sobre determinadas carnes rojas han generado dudas en el consumidor. Para despejarlas y saber qué estamos comiendo es importante conocer los procesos de control de la carne que garantizan –entre otras muchas...
Bajo la apariencia verdosa y tranquila de La Gomera se esconde una dimensión paralela que produce más terror que el Mundo del Revés de Stranger Things. Apariciones misteriosas, brujas que se reúnen en el claro de un bosque, un demonio peludo de dos...
La Cueva de las Calaveras, en Benidoleig, de más de 400 metros de longitud, espera pacientemente, en el municipio de Benidoleig, a los visitantes que aprovechan cualquier día para olvidarse un ratito de la playa, con la convicción de que no todo va...
Un túnel de vidrio de siete metros de longitud sobre un precipicio, así se podría describir el Mirador de Abrante en la isla de La Gomera. El que se atreve a recorrerlo en días sin nubes dispone de las mejores vistas del barranco sobre el que se...
Su arquitectura, blancura y algún azul intenso evocan los rincones más conocidos de las islas griegas de Santorini, Ibiza e, incluso, de Lanzarote. El hecho de que el alojamiento 'Boho Suites Denia' no esté en un archipiélago, sino en la localidad...