Yasmina Jiménez

Periodista curtida en las filas de elmundo.es. El Líbano, Haití, Burkina Faso, Brasil o Camerún han sido algunos de mis destinos periodísticos. Un buen día de 2008, mis anhelos viajeros se desbordaron y me fui a recorrer Sudamérica durante un año. Ahora, desplegando mi mirada sobre los diferentes mundos que encierran las fronteras de España.

28 ENE 2020

Desde Ourense sale la carretera nacional OU-536, para bifurcarse una y otra vez en la la Ribeira Sacra, trazando una telaraña con otras más estrechas y sinuosas como la OU-508 o la OU-509, entre otras. Los kilómetros aquí se dilatan para ralentizar...

14 ENE 2020

El mejor regalo de esta ruta por la Ribeira Sacra ourensana tras recorrer sus carreteras rodeadas de bosques son esos tonos verdes, que quedarán grabados en la retina para siempre. Sin embargo, para los que prefieren llevarse más que un recuerdo...

09 ENE 2020

Al clan Gorrotxategi le debemos mucho. Por ejemplo, que la carne viejuna y roja haya pasado a ser tan estimada como la ternera. O más. Hablamos de las vacas y de una dinastía de asadores que pusieron en el plato la rica carne madura de siete años,...

20 DIC 2019

Si no formas parte de esa minoría que conseguirá llevarse un premio de la Lotería, no desesperes, aún puedes darte una vuelta por Europa con los más peques de la casa sin salir de Madrid. En Torrejón de Ardoz, el Parque Europa ofrece los monumentos...

29 NOV 2019

El formato amigable del congreso gastronómico 'BBVA Bilbao Food Capital', que se celebra en el 'Hotel López de Haro', marca la diferencia. Entre mullidos sofás y una barra en la que acodarse, se charla en petit comité con grandes cocineros, se cata...

25 NOV 2019

Cuenta la leyenda que el cañón del río Sil nació de un ataque de cuernos. Estaba Juno cabreadísima porque su esposo, Júpiter, se había enamorado de la Ribeira Sacra gallega. Y en un intento de afear esta tierra, Juno decidió atravesarla con una...

21 NOV 2019

Un manto de pequeñas luces salpica los setos bien recortados que delimitan los caminos del Real Jardín Botánico. Las hadas parecen haberse colado esta Navidad, por primera vez, en uno de los museos más visitados de Madrid. Emulando la iniciativa que...

08 NOV 2019

El bosque se abre paso susurrando hasta los cañones del Sil y tu vista vuela desde el mirador del salón Quitapesares. El Parador de Santo Estevo de Ribas de Sil es uno de esos lugares en los que el lujo es el paisaje. El enclave natural de este...

24 OCT 2019

Dice un refrán popular que "no hay oficio como el de alfarero, que de barro hace dinero", lo que no ha evitado que estos artesanos pasarán por tiempos muy duros en los que estuvieron prácticamente defenestrados por las tendencias globalizadas del...

24 OCT 2019

No todo en la ternera es chuletón y solomillo, aunque parezca mentira. Después de quitar esos dos cortes de la canal, queda un 86% más de ricas piezas para servir en la mesa de tu casa. Con la cadera, por ejemplo, te puedes marcar un riquísimo steak...

24 OCT 2019

Las crisis alimentarias o la mala prensa sobre determinadas carnes rojas han generado dudas en el consumidor. Para despejarlas y saber qué estamos comiendo es importante conocer los procesos de control de la carne que garantizan –entre otras muchas...

21 OCT 2019

Bajo la apariencia verdosa y tranquila de La Gomera se esconde una dimensión paralela que produce más terror que el Mundo del Revés de Stranger Things. Apariciones misteriosas, brujas que se reúnen en el claro de un bosque, un demonio peludo de dos...

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