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Sueca, València/Valencia
Como cada año, llega el momento de degustar uno de los platos estrella, si no el que más, la paella valenciana. Este concurso se sustenta en unas bases determinadas para elaborar dicha especialidad, como por ejemplo que sean cocineros profesionales y que compitan bajo la imagen de una empresa de hostelería o restaurante. Los ingredientes se reparten a todos los cocineros por igual. Así, entre ellos, habrá la suficiente verdura como para preparar el plato, un kilo y medio de arroz, pollo, otros tipos de carne para el acompañamiento y el agua y la sal. Lo que comenzó siendo al principio una competición nacional, en los últimos años se ha abierto a cocineros de otros países para dotarla de internacionalidad y de una mayor repercusión, si cabe. El evento es tan dinámico que cada año se añade un nuevo elemento sorprendente, para darle más emoción.
