Ajo, tomate y pimiento forman un lecho perfecto para que la urta pueda descansar. Los pescadores roteños descubrieron este pescado que comenzaron a poner sobre la mesa las familias más modestas. La receta se fue perfeccionando y, hoy, la urta a la roteña es uno de los principales atractivos gastronómicos de Rota. Es tal la importancia de este manjar de pescadores, que ha dado lugar a una fiesta declarada de interés turístico nacional de Andalucía. Es la estrella indiscutible de las jornadas de celebración y comparte protagonismo con otros platos típicos como el Arranque, la Sopa de Urta o las Tortillitas de Camarones. Todos son una buena excusa para acompañarlos de una copa de Tintilla de Rota, el vino típico elaborado a partir de uvas maduras.
 

Contacto

Localización

Av. María Auxiliadora, 11520 Rota, Cádiz