La localidad de la costa noroeste gaditana, con apenas 29.000 habitantes, encierra una heterogénea oferta culinaria internacional promovida por la influencia clave de los más de 60 años de presencia estadounidense en la vecina base aeronaval. Las...
Andalucía se revela como una región inquieta con proyectos que dan un revolcón a la tradición y el impulso de chefs jóvenes, pero experimentados. Ahí aparecen el concepto ibérico renovado del restaurante 'Señorío’, en Sevilla; 'La Chancha y los 20',...
Con el sector de la hostelería al borde del abismo todavía hay insensatos que se lanzan a la piscina. Todos tienen algo en común: las ganas y la ilusión van siempre por delante de la incertidumbre. Ahí están 'Fokacha', la nueva trattoria de César...
Desde muy niño, Juanito soñaba con montar un dinner estadounidense, de esos donde las camareras sirven en patines café de jarra y las hamburguesas se comen con batido de chocolate y nata. Pero la sucesión de cargos en restaurantes laureados, como...
Quesos frescos, semicurados, curados, mantequilla, yogures, cuajadas, zumos y embutidos. Y dentro de esta variedad, más: de leche cruda, pasteurizados, curados en pimentón, en romero, en aceite, queso azul, fontanal, tomme, cuajada en ceniza, en...
Calle Higuereta - Rota