San Jorge en Olmeda de Cobeta
Olmeda de Cobeta, Guadalajara
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La leyenda medieval de San Jorge y el dragón es conocida en casi toda Europa desde la época de las cruzadas, cuando gracias a su milagrosa ayuda se pudo tomar Tierra Santa. Santiago de la Vorágine narró en su célebre obra La Leyenda dorada del siglo XIII, cómo San Jorge, al parecer un soldado romano nacido en Capadocia (Turquía), luchó y venció a un temible dragón que tenía atemorizada a una pequeña población de lo que hoy es Libia. Desde entonces, la veneración por este santo no paró de crecer en muchos países europeos, como símbolo de fortaleza, valentía y protección de los débiles.
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