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Iznatoraf, Jaén
Un mordisco sabroso y dulce el de los buñuelos de viento de Iznatoraf, esponjosos y con el detalle de estar huecos por dentro. Legado de la repostería árabe, los buñuelos son una masa de aceite, harina, agua y huevos, bien modelada, que se cuece al horno lentamente y recibe luego una lluvia de azucar por encima. Los árabes los comían para acompañar al té, una costumbre tradicional que ha perdurado en forma de teterías en algunas ciudades de Andalucía -en ellas también se sirven dulces-.
Calle Carrera, 14, Iznatoraf, Jaén
953451507
http://www.iznatoraf.es/
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